厨房排烟要如何设计好？

一、厨房排烟要如何设计好？

厨房通风

1 厨房通风系统应按全面排风（房间换气）、局部排风（油烟罩）以及补风三部分进行考虑和设计，系统设置可按以下确定：    1 )当自然通风不能满足室内环境要求时，应设置全面通风的机械排风；    2 )厨房炉灶间应设置局部机械排风；    3 )当自然补风无法满足厨房室内温度或通风要求时，应设置机械补风。

2 对于可产生油烟的厨房设备间，应设置带有油烟过滤功能的排风罩和除油装置的机械排风系统，设计应优先选用排除油烟效率高的气幕式（或称为吹吸式）排风罩和具有自动清洗功能的除油装置，处理后的油烟应达到国家允许的排放标准。对于可能产生大量蒸汽的厨房设备宜单独布置在房间内，其上部应设置机械式排风罩。

3 排风罩的设计应符合下列要求：    1 排风罩的平面尺寸应比炉灶边尺寸大100mm，排风罩的下沿距炉灶面的距离不宜大于1．0m，排风罩的高度不宜小于600mm；    2 排风罩）按罩口断面的吸风速度不小于0．5m／s计算风量。

4 洗碗间的排风量按排风罩断面速度不宜小于0．2m／s进行计算；一般洗碗间的排

5厨房通风系统应独立设置，局部排风应依据厨房规模、使用特点等分设系统，机械补风系统设置宜与排风系统相对应。

6厨房通风应采用直流式系统，补风宜符合下列要求：    1 补风量宜为排风量的80％～90％；    2 当厨房与餐厅相邻时，送入餐厅的新风量可作为厨房补风的一部分，但气流进入厨房开口处的风速不宜大于1m／s；    3 当夏季厨房有一定的室温要求或有条件时，补风宜做冷却处理，可设置局部或全面冷却装置；对于严寒和寒冷地区，应对冬季补风做加热处理，送风温度可按12～14℃选取。

7当厨房通风不具备准确计算条件时，排风量可按下列换气次数进行估算：    中餐厨房        40~60次／h    西餐厨房        30~40次／h    职工餐厅厨房 25~35次／h    注：1 上述换气次数对于大、中型旅馆、饭店、酒店的厨房较合适。           2 当按吊顶下的房间体积计算风量时，换气次数可取上限值；当按楼板下的房间体积计算风量时，换气次数可取下限值。           3 以上所指厨房为有炉灶的房间。

8厨房送风口、排风口的布置应按下列要求确定：    1 送风口应沿排风罩方向布置，距其不宜小于0．7m；    2 全面排风口应远离排风罩；    3 设在操作间内的送风口，应采用带有可调节出风方向的风口（如旋转风口、双层百叶风口等）。

9厨房排风系统的设计，还应符合下列要求：    1 风管宜采用1．5mm厚钢板焊接制作，其水平管段应尽可能短；风管应设不小于2％的坡度坡向排水点或排风罩；    2 风管风速不应小于8m／s，且不宜大于10m／s；排风罩接风管的喉部风速应取4～5m／s；    3 排风管室外设置部分宜采取防产生冷凝水的保温措施；    4 排风机设置应考虑方便维护，且宜选用外置式电机。

10采用燃气灶具的地下室、半地下室（液化石油气除外）或地上密闭厨房，通风应符合下列要求：    1 室内应设烟气的一氧化碳浓度检测报警器；    2 房间应设置独立的机械送排风系统；通风量应满足下列要求：    1）正常工作时，换气次数不应小于6次／h；事故通风时，换气次数不应小于12次／h；不工作时换气次数不应小于3次／h；    2）当燃烧所需的空气由室内吸取时，应满足燃烧所需的空气量；    3）应满足排除房间热力设备散失的多余热量所需的空气量。风量可按每间500m3／h选取；洗碗间的补风量宜按排风量的80％选取，可设定补风与排风联动

二、厨房排烟系统怎么设计，厨房排烟系统设计要点是什么？

餐厅通风换气效果差，室内空气往往伴随着很多污染。尤其是火锅店、烧烤店等重油烟场所。餐厅人流量大，座无虚席，在相对密闭空间下，室内二氧化碳浓度也随之增高，同时空气中还会伴有细菌、病毒、病原体以及装修留下的甲醛、苯等污染物，容易引起身体不适，还可能感染传染性疾病。因此很多餐厅安装专业的新风系统，解决餐厅空气污染问题。

新风系统在不开窗的条件下，就能24小时不间断对室内外空气进行循环，将室内污浊的空气不断排出，并源源不断引入净化过滤后的新鲜空气。

一个完整的餐饮通风排烟系统送风系统最常见的包括，排烟罩，油网烟罩，运水烟罩，油烟净化一体机，新风口，管道，弯头，支架，防火阀，净化器，风机等。

而厨房排烟通风系统与厨房设备和环境密切相关，涉及的多种专业技术门类计算；如果是开放式厨房，还要精细计算，排风量过大会带走餐厅的空调温度。

厨房的排风量的确定和风速设计原则由两部分组成:局部排风量和全面排风量。局部排风量应根据选用的灶具等设备种类、数量以及抽排烟的型式等加以确定，即根据炉灶等设备的平面布置图,烟草种类,抽油烟离心风机的除油烟方式及设备产生风机性能的强度等因素进行确定。

三、企业食堂厨房设计排烟怎么布局？

要具体看的，根据实际情况决定烟罩尺寸，管道尺寸和排布，风机和油烟净化器的位置

四、厨房排烟设计

在现代家庭中，厨房是一个非常重要的地方。一个好的厨房排烟设计不仅能够有效地排除烟雾和异味，还能提供一个舒适、清洁的烹饪环境。本文将介绍一些关于厨房排烟设计的重要考虑因素和最佳实践。

1: 空间规划

在进行厨房排烟设计之前，首先需要考虑的是空间规划。一个好的厨房空间规划能够确保烟雾和异味能够被迅速有效地排除，同时提供足够的工作空间和舒适的使用体验。以下是一些空间规划的建议：

• 位置选择：将厨房设置在房屋的外墙位置，这样可以更容易地排放烟雾和异味。
• 烟道设计：确保烟道的长度和弯曲度最小化，以提高排烟效率。
• 燃气灶位置：将燃气灶设置在离窗户和通风口较远的位置，以减少烟雾和异味的扩散范围。

2: 抽油烟机选择

抽油烟机是实现良好厨房排烟设计的关键设备。在选择抽油烟机时，需要考虑以下因素：

• 抽风方式：有两种常见的抽风方式，即外排和循环。外排式抽油烟机将烟雾排放到室外，循环式抽油烟机则将烟雾过滤后再释放到室内。外排式抽油烟机的排烟效果更好，但需要考虑排烟管道的设置。
• 风量：抽油烟机的风量应根据厨房的面积和使用频率来选择。通常，大型厨房需要更高的风量来确保排烟效果。
• 噪音水平：选择低噪音的抽油烟机可以提供一个更加宁静的烹饪环境。

3: 排烟管道设置

排烟管道是将烟雾和异味排放到室外的关键组成部分。以下是一些排烟管道设置的建议：

• 管道材质：使用不锈钢或镀锌钢材质的管道，这些材质具有耐高温和耐腐蚀的特性。
• 管道长度：尽量减少排烟管道的长度，以提高排烟效率。过长的排烟管道会增加阻力，降低排烟效果。
• 弯曲度：排烟管道的弯曲度应尽量小，以减少阻力和烟雾在管道中的停留时间。

4: 其他考虑因素

除了上述提到的空间规划、抽油烟机选择和排烟管道设置外，还有一些其他的考虑因素：

• 通风口：在厨房的墙壁或窗户上设置通风口，可以增加室内空气流通，帮助排除烟雾和异味。
• 清洁和维护：定期清洁和维护抽油烟机和排烟管道，可以确保其正常运行和排烟效果。
• 安全性：确保厨房排烟设计符合当地建筑和消防规范，以确保使用安全。

综上所述，一个好的厨房排烟设计能够提供一个舒适、清洁的烹饪环境，有效地排除烟雾和异味。通过合理的空间规划、抽油烟机选择、排烟管道设置和其他考虑因素，可以实现一个理想的厨房排烟系统。

五、如何设计厨房的排烟和排风？

厨房烟道的走法有5种，要看实际情况适合哪一种了，第一：在顶棚里面预埋直径160MM的PCV管，放在烟机设计位置的上方。第二：在吊柜顶部与厨房顶棚之间的空隙走，吊柜前面需要设计封板遮挡。第三在烟机二层挡板后面直接走背墙，这样的一半是别墅才能实现。第四：老式房子，没用公用烟道的，烟机在飘窗上，烟机管走窗户玻璃。第五：厨房高度吊顶后低于2300，第一种第二种方法无法实现，烟机管在吊柜里穿过吊柜侧板进入共用烟道。烟机烟道的的设计直接影响到烟机的排烟效果和整体厨房外观的效果，建议采用第一、第二种方式。

六、厨房的排烟及排风如何设计？

　　厨房的排烟和通风设计原则是：抽油烟机的管道尽可能短，长度不得超过1.5米，抽油烟机设计国家标准是1.5米排烟长度为条件，测定噪音和空气排量数据的。烟管长度超过1.5米后噪音超标、排烟能力下降。 　　烟道只能装一个弯头，就是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。加一个直角弯头等于加长1米烟道。 　　通风位置尽可能高，最好是吸顶安装，风道同样是越短越好，减少管道阻尼噪音。 　　依据上述要求可以保证抽油烟机和排风机工作时低噪音（噪音小于55分贝的国家标准）；通风换气效果达到设计能力。

七、酒店的厨房排烟罩应该如何设计制作？

设计需要根据现场才能做出最好的设计，包括材质、样式等，想了解更多的酒店排烟罩或者需要出效果图的情况，请查看酒店排烟罩设计制作

八、烧烤排烟设计？

　　看你的烧烤炉是什么样的了，烧烤炉有的是自排烟的，炉具本身带个小风机，可以使木炭重分燃烧就没烟了，烤肉的油顺着烤盘滴到炉具内部的水里了，不掉到木炭上，所以没有油烟。　　还有一种就是按装排烟管道了，分上排烟和下排烟，都是有管道的，用的一个或几个大的风机。

九、厨房吊顶油烟机排烟管道怎么设计？

当然是按着厨房调动永远及嗯，排烟管道的地方安装合适。设计呗。

十、厨房排烟系统设计

随着人们对生活质量的追求，厨房排烟系统设计变得越来越重要。良好的厨房排烟系统不仅可以保障家庭成员的健康，还可以有效地降低室内的温度和湿度，让家庭变得更加舒适。

设计原则

厨房排烟系统设计需要遵循以下原则：

• 合理布局：厨房排烟系统应该根据厨房的布局进行合理的布置，避免出现死角，保证烟雾和油烟能够被及时排出。
• 高效通风：厨房排烟系统的通风效果直接影响着室内的空气质量，应该选择高效的通风设备，确保烟雾和油烟能够被迅速排出。
• 节能环保：厨房排烟系统应该选择节能环保的设备，减少能源的浪费，降低对环境的污染。

设计步骤

厨房排烟系统的设计需要经过以下步骤：

1. 测量厨房尺寸：首先需要对厨房的尺寸进行测量，确定需要排出的空气量。
2. 选择通风设备：根据厨房的面积和需要排出的空气量，选择适当的通风设备。
3. 确定管道布局：根据厨房的布局和通风设备的位置，确定管道的布局。
4. 安装管道和设备：根据设计方案安装管道和通风设备。
5. 进行试运行：安装完成后，进行试运行，检查系统是否正常工作。

常见问题

在厨房排烟系统设计和安装过程中，常见的问题有：

• 噪音过大：如果通风设备的噪音过大，可能会影响家庭成员的休息和睡眠。
• 排烟不畅：如果排烟系统设计不合理或者安装不当，可能会导致烟雾和油烟不能及时排出，影响室内的空气质量。
• 能耗过高：如果选择的通风设备能耗过高，会增加家庭的用电成本。

因此，在厨房排烟系统的设计和安装过程中，需要选择专业的设计师和施工队伍，确保系统的安全、高效和环保。